成分

的汤

• 1个小的白洋葱，切碎
• 1大蒜瓣
• 30克黄油
• 200g冬南瓜去皮切碎
• 100毫升鸡汤
• 100毫升牛奶
• 50克融化的黄油与25克面粉混合
• 50克磨碎的帕尔玛干酪
• 盐和胡椒调味

菠菜:

• 120克菠菜(每份汤约30克)
• 一个橙子的皮
• 盐和胡椒，按口味
• 扇贝:
• 4只超大扇贝(汤份1只)

装饰(可选):

• 用芝麻油和卡津香料轻烤南瓜子. 鲜奶油. 细切细香葱. 新鲜番茄，去皮，去籽，切成糖粒.

方法

• 将洋葱和大蒜放入黄油中浸泡，直到洋葱变得半透明，你就可以毫无阻力地将其压碎.
• Add the liquids and the butternut squash; bring to the boil and simmer until the squash is cooked. Add the butter and flour mix and the Parmesan; this should thicken the soup slightly.
• 搅拌成光滑的泥状，通过筛子，现在检查调味料.
• 制作菠菜:加入橙皮、白胡椒粉和盐. 蒸约1分钟，直到枯萎. 每一份汤要平均分配.
• 对于扇贝:每一份允许放一个大的帝王扇贝, 旁边有一根不能吃的筋，需要轻轻地切掉或扯掉. (注意，橙子的味道是后天养成的，但你可以吃). 在烹饪前确保扇贝是干的(厨房用纸就可以了)，在两面抹上少许油，调味. Use a heavy bottomed frying pan to fry the scallops; get the pan very hot, 然后把扇贝放进去, 在一边煮大约1分半钟, 在另一边待1分钟. 扇贝的中间应该还是微粉的.
• 点缀上用芝麻油和卡津香料烤过的南瓜子. 添加鲜奶油, 细切细香葱, 新鲜的洋李西红柿(去皮), 去籽并切成菱形)如果你喜欢.